為何有些紅酒要用橡木塞酒瓶口，有些不用呢?兩者酒質(zhì)量有區別嗎?

紅酒塞產(chǎn)自哪個(gè)國家?

紅酒塞葡萄牙產(chǎn)的最多。 軟木塞來(lái)源于栓皮櫟 （Quercus suber），也是一種橡木，與陳釀酒所用的橡木桶的橡木完全不同的。而談到軟木塞，則一定會(huì )談到葡萄牙，葡萄牙的的產(chǎn)量占據全球產(chǎn)量的一半以上，而全世界 70％的軟木塞都來(lái)自葡萄牙和西班牙這兩個(gè)國家。 在道誠君的印象里，葡萄牙最出名的以水松木制造的軟木塞，居世界前列，因此葡萄牙也有“軟木王國”之稱(chēng)。

葡萄牙是世界最大的“軟木塞王國”。葡萄牙境內有73.7萬(wàn)公頃栓皮櫧森林，約占全世界的32.5%。制作天然軟木塞的原材料，正是來(lái)自栓皮櫧的整張樹(shù)皮。葡萄牙是世界上最大的軟木塞生產(chǎn)國和出口國，葡萄牙軟木塞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)許多年的逐步發(fā)展已成為葡萄牙制造業(yè)的一個(gè)重要分支。

紅酒橡木塞碎了怎么開(kāi)?

毛巾法，拿一條毛巾對折幾次然后包裹著(zhù)紅酒瓶底，然后拿紅酒底部輕輕撞擊墻壁幾次，酒塞就會(huì )慢慢地出來(lái)了。 4、推進(jìn)法，把剩余的紅酒塞推進(jìn)去，倒紅酒的時(shí)候，先過(guò)濾葡萄酒，就可以喝了。 5、開(kāi)瓶器法，先用紙巾或毛巾把瓶口的碎屑清理干凈，然后將瓶身傾斜，往瓶壁方向或從塞子斷裂處正對的方向，小心地緩緩把螺絲鉆入木塞，鉆進(jìn)去之后放正瓶身，小心地把軟木塞提上來(lái)。

如何比較的紅酒橡木塞好壞,有些打開(kāi)時(shí)比較容易碎,為什么?

高檔瓶塞一般時(shí)采用栓樹(shù)皮制作的軟木塞，密封的同時(shí)能保證一定程度上的透氣，也就是能讓葡萄酒進(jìn)行“呼吸”。 如果瓶塞容易碎，如果是年份久遠的老酒，那是可以理解的；不然就是采用質(zhì)量低劣的瓶塞，而自然地，酒也不會(huì )是好酒。

紅酒橡木塞怎么辨別好壞?

1、葡萄酒釀制完成后，會(huì )放到準備好的酒瓶里，然后加上木塞密封。 所以，木塞的好壞也直接影響著(zhù)葡萄酒的質(zhì)量。我們一般來(lái)講，如果一瓶葡萄酒采用整木來(lái)做木塞，它應該是有點(diǎn)品質(zhì)的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒在瓶?jì)瘸墒爝€是需要微量的氧氣的，這種軟透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來(lái)的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買(mǎi)來(lái)后要盡快喝掉的。較近幾年出現了用細末粘合起來(lái)的軟木塞，這種塞子的好處是不容易漏酒，適合于酒的長(cháng)途運輸，一般用于普通和中檔的葡萄酒。這些常識不一定適合于所有的酒，但卻是常理。 2、還有就是看橡木的表面，越光滑的橡木塞質(zhì)量越好 相反表面有很多坑坑洼洼的橡木塞氣密性就差，相應酒的質(zhì)量也就降低。橡木材質(zhì)中的細小縫隙會(huì )允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。不要小看這個(gè)緩慢、細微的氧化過(guò)程，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。 3、經(jīng)常喝酒的人會(huì )發(fā)現，有的塞子長(cháng)，有的塞子短。長(cháng)酒塞往往比常規的塞子長(cháng)出1/4。塞子長(cháng)的通常來(lái)講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒較起碼具有8年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長(cháng)的木塞一定是比短的要貴，長(cháng)時(shí)間瓶陳，酒液會(huì )往木塞里滲透的，長(cháng)的封存就更加保險，這種長(cháng)塞子酒以傳統產(chǎn)酒國歐洲的為主。而不需要陳年多長(cháng)時(shí)間就可以喝的，就沒(méi)必要花更多的成本使用長(cháng)木塞了。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長(cháng)度約3.5厘米至5厘米左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒使用的軟木塞長(cháng)度多在5厘米以上，像有些售價(jià)上千美元的法國葡萄酒均采用了長(cháng)木塞。

如果一瓶葡萄酒采用整木來(lái)做木塞，它應該是有點(diǎn)品質(zhì)的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒在瓶?jì)瘸墒爝€是需要微量的氧氣的，這種軟透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來(lái)的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買(mǎi)來(lái)后要盡快喝掉的。較近幾年出現了用細末粘合起來(lái)的軟木塞，這種塞子的好處是不容易漏酒，適合于酒的長(cháng)途運輸，一般用于普通和中檔的葡萄酒。這些常識不一定適合于所有的酒，但卻是常理。

紅酒不用橡木塞是否會(huì )影響酒質(zhì)?

現在的新世界都開(kāi)始用塑料型的瓶蓋，其實(shí)這個(gè)對紅酒更好，雖然沒(méi)有橡木塞那樣可以緩慢的讓空氣進(jìn)入而然葡萄酒陳釀，但是塑料蓋的好處就是保持葡萄酒的穩定性，因為葡萄酒酒有非常高的比例被橡木塞破壞掉，包括市面上的葡萄酒，有很多是橡木塞污染了的葡萄酒，但是塑料型瓶蓋就沒(méi)有這樣的問(wèn)題，而且隨著(zhù)科技的發(fā)展，以后的塑料蓋也可以設計成像橡木塞這樣然葡萄酒緩慢的進(jìn)入氧氣，只不過(guò)現在人們的思維還需要改變，總覺(jué)得用塑料蓋的都是便宜的葡萄酒，但是其實(shí)并不是，很多澳大利亞，美國納帕谷，新西蘭的高端葡萄酒都是用的塑料蓋，而且還有一個(gè)問(wèn)題，由于橡樹(shù)資源的匱乏，其實(shí)現在很多所謂的橡木塞其實(shí)都是假的聚合物，并不是真的橡木塞，只是為了迎合消費者的喜好

紅葡萄酒的木塞子是用什么樹(shù)做的?

紅酒木塞是使用栓皮櫟的樹(shù)皮制成，學(xué)名叫QuercusSuber，也會(huì )叫做橡木樹(shù)。但并不是所有木塞都用樹(shù)皮做成，也有一些木塞是使用壓縮碎木塊制成的合成塞。 ?QuercusSuber是生產(chǎn)橡木塞的樹(shù)木的學(xué)名，通常都稱(chēng)其為橡木樹(shù)(CorkOak)。這種橡木樹(shù)特別適合種植于大西洋氣流影響的地中海型之氣候下的地區。成熟后的橡木樹(shù)(CorkOak)每九年會(huì )自然形成一層樹(shù)皮。采收下的樹(shù)皮，其厚度變化頗大，約2～6cm。橡木樹(shù)大約可存活170～200年。而這段時(shí)間每九年可繼續不斷的收成，一直到橡木樹(shù)無(wú)法再形成樹(shù)皮為止。樹(shù)齡愈大，樹(shù)皮采收的量愈多。